Un chili végétarien au quinoa riche en saveurs et en nutriments, parfait pour un repas sain et réconfortant.
Le chili, originaire du sud-ouest des États-Unis et du Mexique, a évolué au fil des siècles en incorporant divers ingrédients locaux. Cette version végétarienne au quinoa est une adaptation moderne de cette recette traditionnelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen
Ajouter les oignons, le céleri, les carottes, le poivron rouge et les gousses d'ail
Faire cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 7 minutes
Ajouter la poudre de chili et le cumin, puis remuer pendant 1 minute
Ajouter les tomates concassées avec leur jus et le bouillon de légumes
Faire bouillir, puis ajouter le sucre et le vinaigre
Assaisonner avec du sel et du poivre
Ajouter le quinoa, les haricots et le maïs
Faire cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange revenu à ébullition
Réduire le feu à bas et laisser mijoter pendant environ 25 minutes