Un chili végétarien riche et crémeux accompagné de fromage d'avocat frais et servi avec des chips de tortilla croustillantes.
Le chili végétarien est une variante moderne du chili con carne traditionnel, originaire du Texas, adapté pour les végétariens avec des ingrédients locaux et sains.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé
Ajouter l'oignon et le poivron rouge, faire sauter pendant 3 minutes
Ajouter le chili en poudre et les quatre ingrédients suivants, faire cuire pendant 1 minute
Ajouter le barley et les quatre ingrédients suivants, remuer pour combiner
Porter à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le barley soit tendre
Remuer le cilantro frais, servir avec de la crème sure, des tranches de citron, des chips de tortilla cuites et du fromage d'avocat
Fromage d'avocat : combiner les sept derniers ingrédients, mélanger délicatement, servir immédiatement