Le chili vert est un plat épicé et savoureux à base de porc, de légumes et de piments.
Le chili vert est un plat traditionnel du Nouveau-Mexique, où les tomatillos et les piments verts sont abondants. Il est souvent servi lors des rassemblements familiaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer les piments sous le gril, en les tournant tous les 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient noircis de tous côtés
Mettre les piments dans un sac en papier ou un bol couvert et les laisser reposer pendant quelques minutes
Enlever la peau des piments, en retirer les graines et les couper en lanières de 1 pouce
Hacher finement les jalapenos
Faire chauffer les tomatillos dans une poêle avec un peu d'huile, en les tournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils commencent à noircir
Enrober le porc dans de la farine, du sel et du poivre
Faire brunir le porc dans une poêle, puis le mettre de côté
Ajouter les oignons et l'ail dans la poêle, faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient dorés
Ajouter les piments, les tomatillos et les tomates, faire cuire pendant environ 10 minutes
Ajouter le porc et le bouillon de poulet, faire cuire pendant 1 à 2 heures
Assaisonner avec du sel et du poivre, selon le goût