Les chimichangas sont des tortillas de blé farcies de viande et de légumes, frites ou cuites au four. Dans cette recette, nous allons les préparer avec du porc et des piments verts.
Les chimichangas sont originaires du Mexique, où ils sont souvent servis comme plat principal ou en tant qu'apéritif.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le porc en cubes de 1 pouce
Placez les cubes de porc dans une grande casserole, couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes
Retirez le couvercle, remuez et continuez à cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et les jus presque disparus
Ajoutez de l'eau à la casserole, suffisamment pour couvrir la viande complètement
Faites bouillir l'eau, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure et 15 minutes
Pendant que la viande cuit, préparez les tortillas de blé en les beurrant légèrement des deux côtés
Placez les tortillas beurrées dans un plat et couvrez-les d'un sac en plastique pour les garder souples
Préchauffez le four à 500 degrés
Assemblez les chimichangas en plaçant 3-4 cuillères à soupe de viande sur le bas d'une tortilla, puis repliez les côtés et roulez-les vers le haut
Placez les chimichangas dans un plat de four et beurrez-les légèrement
Faites cuire les chimichangas pendant 6-8 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et délicieux