Les chimichangas sont des tacos frits ou cuits au four, généralement remplis de viande, de fromage et de légumes. Cette recette propose une version au poulet, poivrons et fromage cheddar.
Les chimichangas sont un plat traditionnel du Mexique, popularisé dans les années 1940 par un restaurateur américain. Le nom 'chimichanga' vient de l'espagnol 'chimichanga', qui signifie 'tacot'
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et ajoutez les poivrons
Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit
Mélangez le riz espagnol avec de l'eau et ajoutez-le dans la poêle
Portez le mélange à ébullition, puis laissez-le mijoter pendant 15 minutes
Étalez les tortillas et mettez une cuillère du mélange dans chacune
Saupoudrez de fromage cheddar sur chaque tortilla
Roulez chaque tortilla, en commençant par un côté, puis les deux extrémités et enfin l'autre côté
Utilisez un cure-dent pour les maintenir fermés
Faites frire les tortillas dans une poêle avec de l'huile chaude
Égouttez-les sur du papier absorbant
Optionnellement, placez les tortillas roulées dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes