Le chimichurri est une sauce traditionnelle argentine préparée avec des herbes fraîches, de l'ail, du vinaigre et de l'huile d'olive. Cette version met en avant la fraîcheur de la menthe et du persil.
Le chimichurri est une sauce qui date du 19e siècle, elle était à l'origine préparée par les gauchos argentins pour accompagner leurs asados.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les gousses d'ail dans le bol d'un robot culinaire et pulsez plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles soient hachées
Ajoutez les feuilles de menthe et de persil et pulsez jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées
Versez le mélange dans un bol moyen
Ajoutez le vinaigre, le sel et les flocons de piment dans le bol et remuez jusqu'à ce que le sel soit dissous
Ajoutez l'huile d'olive et remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Cette sauce peut être conservée plusieurs jours au réfrigérateur