Ces chips de carottes réalisées au four offrent une texture croquante et une saveur naturelle. Simple à préparer, cette recette légère convient parfaitement pour un encas ou un apéritif.
Les carottes étaient initialement cultivées pour leurs feuilles et leurs graines aromatiques. Ce n'est qu'à partir du Moyen Âge que leur racine orange fut sélectionnée et consommée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C et préparer deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé
Éplucher les carottes puis les tailler en fines lamelles régulières à l'aide d'une mandoline
Disposer les lamelles de carottes sur les plaques en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas
Badigeonner légèrement les carottes d'huile à l'aide d'un pinceau de cuisine
Enfourner pour environ 20 à 25 minutes en retournant à mi-cuisson
Vérifier la cuisson régulièrement jusqu'à obtenir une belle coloration dorée
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de servir