Chocolat à modeler
Ce chocolat à modeler est idéal pour créer des décorations personnalisées pour vos gâteaux, cupcakes et autres pâtisseries. Il est facile à préparer et peut être coloré et parfumé selon vos préférences.
Le chocolat à modeler est un outil de création précieux pour les pâtissiers et les amateurs de pâtisserie. Il peut être utilisé pour créer des fleurs, des feuilles, des rubans et d'autres décorations pour rendre vos pâtisseries uniques et personnalisées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le chocolat dans un bain-marie ou un bol en métal posé sur une casserole d'eau frémissante
Remuer le chocolat jusqu'à ce qu'il soit lisse et fondu
Retirer du feu et remuer jusqu'à ce que le chocolat ait refroidi un peu
Ajouter le sirop de maïs et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit bien combiné
Le chocolat va se raidir presque immédiatement, remuer jusqu'à ce que le chocolat soit lisse et homogène
Mettre le chocolat dans un sac à congélation en plastique solide et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit ferme
Lorsque le chocolat est ferme, retirer du réfrigérateur et pétrir jusqu'à ce qu'il soit suffisamment souple pour être travaillé
Si le chocolat est trop dur, couper en petits morceaux et pétrir jusqu'à ce qu'il soit malléable
Graisser le plan de travail avec de l'huile ou de la spray pour éviter que le chocolat ne colle
À ce stade, vous pouvez former le chocolat en n'importe quelle forme que vous le souhaitez
Vous pouvez également utiliser le chocolat pour créer des rubans, des fleurs ou d'autres décorations pour vos pâtisseries