Le Chop Suey de Boeuf est un plat sauté à base de boeuf et de légumes variés, servi avec du riz.
Le Chop Suey est un plat d'origine chinoise qui a été popularisé aux États-Unis à la fin du 19e siècle. Son nom signifie 'morceaux mélangés' en cantonais.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper la viande de boeuf en fines tranches et la mariner dans un mélange d'ingrédients pendant 10-15 minutes
Faire chauffer un peu d'huile et sauter les oignons et le céleri jusqu'à ce que les oignons soient translucides, puis les réserver
Faire sauter les carottes, les champignons, les pousses de soja et les shoots de bambou individuellement pendant 1 minute chacun, puis les réserver
Faire sauter le gingembre pendant 1 minute, ajouter le chou et cuire pendant une autre minute
Ajouter le reste des légumes, mélanger bien et ajouter une pincée de sucre et 2 pincées de sel ou sel et sucre à goût
Retirer les légumes et les réserver
Faire chauffer un peu d'huile et sauter l'ail
Ajouter la viande de boeuf marinée et cuire pendant 2 minutes supplémentaires
Mélanger les ingrédients restants et les incorporer à la viande de boeuf
Cuire jusqu'à ce que la fécule de maïs soit claire et verser la viande de boeuf sur les légumes
Servir le chop suey de boeuf sur du riz cuit