Découvrez la recette traditionnelle des Churros Espagnols Authentiques, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, à déguster avec du chocolat chaud.
Les churros ont une origine disputée, mais leur popularité en Espagne est incontestée. Une légende raconte qu'ils furent créés par des bergers espagnols comme alternative au pain frais, cuits dans l'huile pour se réchauffer.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition avec le sel.
Hors du feu, ajouter la farine tamisée et la levure chimique en une seule fois, puis mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Remettre la casserole sur feu doux et continuer à remuer jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.
Incorporer les œufs un à un en remuant bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte lisse et brillante.
Verser l'huile dans une friteuse ou une grande poêle et la chauffer à 180°C.
Remplir une poche à douille munie d'une douille étoilée avec la pâte à churros.
Presser la poche pour former des churros directement dans l'huile chaude, en les coupant à la longueur souhaitée avec des ciseaux.
Frire les churros pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Égoutter les churros sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
Saupoudrer généreusement de sucre et servir immédiatement avec du chocolat chaud ou une sauce au chocolat fondu.