Recette de chutney d'abricot indien épicé et parfumé, idéal pour accompagner vos plats indiens.
Le chutney est un condiment traditionnel indien qui accompagne de nombreux plats, notamment les currys et les naan. Cette recette de chutney d'abricot indien est une variante sucrée et épicée qui trouvera parfaitement sa place dans vos repas indiens.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincez l'oignon et le gingembre en petits morceaux
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les apricots, le sucre, le curry en poudre, les cardamomes et les bâtons de cannelle
Versez l'eau et l'apple cider dans la poêle et mélangez bien
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le chutney ait atteint la consistance d'une confiture
Remuez occasionnellement pour éviter que le chutney ne brûle
Ajoutez les piments chili émincés si vous souhaitez un chutney épicé
Laissez refroidir le chutney avant de le servir