Un chutney préparé avec des pommes, des oignons, des dattes, des raisins et des épices pour créer un condiment sucré et épicé
Ce chutney est inspiré de la cuisine marocaine, où les dattes et les pommes sont souvent combinées pour créer des condiments sucrés et épicés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher et dénoyauter les pommes
Couper les pommes et les oignons en dés
Metttre les pommes et les oignons dans une grande casserole avec du vinaigre de cidre
Ajouter les raisins, les gousses d'ail et les épices
Faire bouillir le mélange à feu moyen-haut, en remuant souvent
Réduire le feu à bas et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres
Pendant ce temps, dénoyauter les dattes et les couper en dés
Ajouter les dattes au mélange et laisser mijoter pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le chutney soit épais et les dattes soient décomposées
Remuer fréquemment vers la fin de la cuisson pour éviter que le chutney ne brûle
Verser le chutney chaud dans des pots propres et stérilisés, en laissant environ 1 cm d'espace à la surface
Fermer les pots et les stériliser dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes