Un civet de pigeonneau épicé, préparé avec des poitrines de pigeonneau, du bacon, des oignons et des piments jalapeños
Cette recette est inspirée de la tradition de chasse aux pigeonneaux, où les chasseurs préparent leurs prises avec des ingrédients simples mais savoureux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites mariner les poitrines de pigeonneau dans un mélange d'huile de canola et d'épices pendant quelques heures
Faites chauffer le grill à une température de 200 à 220 degrés Fahrenheit
Coupez les piments jalapeños en deux et retirez les graines
Mettez une poitrine de pigeonneau et des rondelles d'oignon dans chaque piment
Enveloppez chaque piment avec une demi-tranche de bacon et fixez avec un cure-dent
Faites fumer pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant