Un cœur de cerf rempli d'un mélange de chapelure, oignon, sarriette, beurre, sel et poivre, cuit au four jusqu'à tendreté
Le cœur de cerf est un ingrédient traditionnel dans la cuisine de chasse, souvent préparé avec des aromates et des épices pour en mettre en valeur la saveur
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Mélangez la chapelure, l'oignon émincé, la sarriette, le beurre fondu, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène
Remplissez le cœur de cerf avec ce mélange
Enveloppez le cœur de cerf dans du papier parchment pour éviter qu'il ne sèche pendant la cuisson
Faites cuire au four pendant environ 90 minutes, ou jusqu'à ce que le cœur de cerf soit tendre