Des concombres pickles épicés, parfaits pour accompagner vos repas asiatiques
Les concombres pickles sont un accompagnement classique des repas chinois, cette recette vous permet de les préparer facilement à la maison
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les concombres et les couper en rondelles
Dans un bol, mélanger le sel et les rondelles de concombre, laisser reposer pendant 20 minutes
Rincer les concombres sous l'eau froide et les essuyer avec du papier absorbant
Dans un autre bol, mélanger le sucre et le vinaigre de riz, ajouter les concombres et remuer pour les enrober
Faire chauffer l'huile de sésame et l'huile végétale dans une poêle à feu moyen, ajouter le gingembre et les flocons de piment, faire cuire pendant 5 à 10 secondes
Retirer la poêle du feu et laisser l'huile refroidir à température ambiante
Verser l'huile épicée sur les concombres et remuer pour les enrober, laisser mariner pendant 1 heure à température ambiante
Mettre au réfrigérateur et couvrir, remuer de temps en temps