Le confit d'ail est une préparation traditionnelle qui permet de conserver l'ail pour une utilisation future. Il est réalisé en faisant cuire lentement les gousses d'ail dans de l'huile d'olive.
Le confit d'ail est une technique de conservation qui remonte à l'Antiquité. Les anciens Romains et Grecs utilisaient déjà cette méthode pour conserver les aliments.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une petite casserole, combinez les gousses d'ail et l'huile d'olive
Portez à ébullition
Réduisez la chaleur à feu très doux et laissez cuire lentement jusqu'à ce que l'ail soit tendre, environ 30 minutes à 1 heure
Laissez refroidir
Versez le confit d'ail dans un pot en verre avec un couvercle hermétique
Le confit d'ail se conserve presque indéfiniment au réfrigérateur
Remplacez l'huile régulièrement