Un confit de pommes cuit à feu doux avec des oranges et du sucre
Ce dessert est idéal pour les soirées d'hiver, accompagné d'un thé chaud
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le sucre dans une casserole à feu doux en remuant constamment
Verser le sucre fondu dans un moule à cake et faire glisser pour bien enrober le fond
Prélever le zeste des oranges en fines lamelles
Faire bouillir les zestes dans de l'eau, puis les égoutter et les refroidir sous l'eau froide
Éplucher les pommes, les couper en deux et les épépiner
Trancher les pommes en fines lamelles
Empiler les tranches de pommes de manière régulière dans le moule
Saupoudrer de sucre et de zeste d'orange entre chaque couche
Répéter l'opération jusqu'à atteindre une hauteur de 3-4 cm au-dessus du bord du moule
Couvrez le moule de plastique et d'aluminium et placez-le dans un plat pour recueillir les jus
Laissez reposer pendant 24 heures
Égoutter les jus et envelopper le moule dans de l'aluminium
Placer le moule dans un grand plat et le remplir d'eau jusqu'au bord
Cuire à 150°C pendant 5-6 heures
Laisser refroidir et servir