Cette confiture est préparée avec des bananes, du tamarin, des oignons, de l'ail, du gingembre et des épices. Elle est parfaite pour accompagner des plats indiens ou comme topping pour des yaourts ou des crêpes.
Cette recette a été inspirée par les confitures traditionnelles indiennes, qui sont souvent préparées avec des fruits et des épices.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper le tamarin dans de l'eau bouillante pour en extraire la pulpe
Écraser les bananes et les mélanger avec la pulpe de tamarin, les oignons, l'ail, le gingembre et les épices
Cuire le mélange dans une casserole à fond épais jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne semblable à une confiture
Retirer du feu et laisser refroidir
Mettre en pots stérilisés et fermer hermétiquement