Cette confiture est réalisée avec des baies et de la lavande, ce qui lui donne un parfum unique et une saveur délicate.
La lavande est une plante connue pour ses propriétés apaisantes et ses vertus culinaires, notamment dans les confitures et les desserts
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Stériliser les pots et les couvercles
Faire infuser les fleurs de lavande dans l'eau bouillante et le jus de citron pendant 20 minutes
Filtrer le mélange et le mettre dans une casserole pour le réduire de moitié
Décongeler et égoutter les baies
Écraser les baies et les ajouter au mélange de lavande
Ajouter la pectine et remuer constamment
Porter le mélange à ébullition, en remuant constamment
Ajouter le sucre et remuer pour le dissoudre
Faire bouillir le mélange pendant 1 minute, en remuant constamment
Retirer du feu et skimmer la mousse si nécessaire
Verser la confiture chaude dans des pots chauds, en laissant un espace d'un quart de pouce entre la confiture et le bord du pot
Nettoyer les bords des pots et les couvercles
Mettre les couvercles sur les pots et les serrer jusqu'à ce qu'ils soient juste serrés
Faire bouillir les pots dans une casserole d'eau pendant 10 minutes
Éteindre le feu et laisser les pots reposer pendant 5 minutes
Retirer les pots de la casserole et les laisser refroidir pendant 12 à 24 heures