Cette confiture de papaye épicée est préparée avec des papayes, du vinaigre blanc, de l'eau, du sucre brun, des graines de moutarde, du sel, du garam masala et du curry en poudre. Elle est parfaite pour accompagner vos plats de viande ou de légumes.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où les confitures de fruits épicées sont très populaires. J'ai adapté cette recette pour la faire à la maison et je la trouve délicieuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre une casserole à fond épais sur feu moyen et ajouter le vinaigre blanc, l'eau, le sucre brun et les graines de moutarde. Porter à ébullition.
Cuire jusqu'à ce que le liquide devienne sirupeux.
Ajouter les papayes, le curry en poudre, le sel et le garam masala. Cuire pendant 2 minutes de plus, en remuant constamment.
Retirer du feu et mélanger avec l'oignon.
Laisser refroidir à température ambiante.
Verser dans un pot et réfrigérer pendant 5 jours avant de consommer.