Cette confiture est préparée avec des pêches fraîches, des raisins dorés, des pecans et de l'amaretto, ce qui lui donne une saveur unique et délicieuse
Cette recette est inspirée des confitures traditionnelles américaines, avec une touche de saveur italienne grâce à l'amaretto
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole en cuivre ou en inox, combinez les raisins dorés et l'eau, laissez les raisins tremper jusqu'à ce qu'ils soient gonflés
Coupez les pêches en deux ou en quartiers et ajoutez-les aux raisins et à l'eau
Ajoutez le zeste d'orange et portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les pêches soient très tendres
Ajoutez le jus d'orange et de citron, puis remettez le mélange à ébullition
Ajoutez le sucre et cuisez à feu moyen, en remuant fréquemment avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la confiture soit épaisse, environ 30 minutes
Testez la confiture en la plaçant sur une assiette froide, si elle est prête, elle devrait se contracter lorsqu'elle est inclinée
Ajoutez les pecans et cuisez pendant environ 5 minutes de plus, en remuant
Retirez du feu et ajoutez l'amaretto, remuez bien
Versez la confiture dans des pots stériles, en laissant un espace de 1 cm en haut
Fermez les pots avec des couvercles neufs et suivez les instructions du fabricant pour les stériliser