Cette confiture de piment est une sauce pimentée à base de piments, de tamarind, d'ail et d'oignons. Elle est parfaite pour accompagner vos plats asiatiques ou pour ajouter une touche de piment à vos sauces et marinades.
Cette confiture de piment est inspirée de la cuisine asiatique, où les piments et le tamarind sont souvent utilisés pour ajouter de la saveur et de la chaleur aux plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu doux
Ajouter l'ail et les oignons et faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides
Ajouter les piments à la mixture d'ail et d'oignons et faire cuire jusqu'à ce que les piments soient tendres
Ajouter le tamarind, la sauce de poisson et le sucre à la mixture
Faire mijoter pendant 10 minutes puis éteindre le feu
Laisser refroidir pendant quelques minutes puis verser la mixture dans un blender ou un robot culinaire
Mélanger jusqu'à obtenir une consistance de confiture
Verser la confiture dans un pot stérilisé et conserver au réfrigérateur