Une délicieuse confiture réalisée à partir de rhubarbe et de fraise, parfaite pour accompagner vos petits déjeuners ou vos desserts.
La rhubarbe, souvent associée aux fraises dans les confitures, a été importée d'Asie en Europe au 18e siècle. Elle était initialement cultivée pour ses vertus médicinales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, ajoutez la rhubarbe et le sucre
Mélangez pour que la rhubarbe soit bien enrobée de sucre
Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant la nuit
Le lendemain matin, placez le mélange de rhubarbe dans une grande casserole
Faites cuire à feu moyen, en remuant constamment
Lorsque le mélange commence à bouillir, réduisez le feu et faites cuire pendant 12 minutes
Retirez du feu et ajoutez la gélatine de fraise
Mélangez pendant 1 minute
Ajoutez le jus de fraise en conserve
Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé
Remettez la casserole sur le feu et faites cuire à feu moyen, en remuant constamment
Lorsque le mélange commence à bouillir, retirez du feu et versez dans des pots stérilisés
Laissez refroidir à température ambiante avant de stocker au réfrigérateur ou au congélateur