Ces cookies à l'huile d'olive sont préparés avec de l'huile d'olive, des graines de sésame, des graines d'anis et des zestes de citron. Ils sont parfaits pour accompagner un thé ou un café.
L'huile d'olive est un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes méditerranéennes. Dans cette recette, nous l'utilisons pour donner un parfum unique aux cookies.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, les graines de sésame et les graines d'anis à feu doux pendant 5 minutes.
Laissez refroidir.
Ajoutez le sucre, le jus de citron et les zestes de citron.
Mélangez la farine et la cannelle en poudre.
Ajoutez la farine à la poêle et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Couvez la pâte avec un film alimentaire et laissez reposer pendant 30 minutes.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à une épaisseur de 1/4 d'inch.
Coupez des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce et placez-les sur une plaque de cuisson non graissée.
Décorez avec des lamelles d'amandes et enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies soient dorés.
Saupoudrez de sucre à la cannelle et laissez refroidir sur une grille.