Ces cookies à l'orange et au cardamome sont faciles à préparer et dégustent délicieux. Ils sont parfaits pour une pause gourmande ou pour accompagner un thé ou un café.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Inde, où le cardamome est un ingrédient très utilisé dans la pâtisserie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez le sucre et le beurre de cuisine dans un grand bol
Battez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène
Ajoutez l'œuf, le sirop de maïs, la peau d'orange, la vanille et l'extrait d'orange
Battez jusqu'à ce que le mélange soit bien fluide et aéré
Combinez la farine, le cardamome, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel
Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de sucre et de beurre
Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène
Divisez la pâte en deux
Étalez chaque moitié en un rouleau de 30 cm de long
Enveloppez et réfrigérez pendant 4 heures ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme
Préchauffez le four à 190°C
Graissez les plaques de cuisson avec du beurre de cuisine
Coupez les rouleaux en tranches de 6 mm d'épaisseur
Placez les tranches sur les plaques de cuisson préparées
Faites cuire pendant 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que les cookies soient légèrement dorés
Laissez refroidir pendant 2 minutes sur les plaques de cuisson
Retirez les cookies des plaques de cuisson et laissez-les refroidir complètement