Des cookies délicieux au beurre caramel et noisettes, glacés avec une glace au beurre brûlé.
Les cookies, ces petits biscuits délicieux, ont une origine qui remonte à la Perse antique. Ils étaient à l'origine des petits cakes secs. Les cookies au beurre caramel et noisettes en sont une variante moderne et gourmande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger le beurre et le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter ce mélange à la préparation précédente, puis incorporer la crème aigre et la vanille.
Incorporer les noisettes concassées.
Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes pour qu'elle se raffermisse.
Façonner des boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire pendant 12 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies soient dorés.
Laisser refroidir complètement avant de glacer avec la glace au beurre brûlé.
Pour la glace, faire fondre le beurre dans une poêle jusqu'à obtenir une couleur brune.
Ajouter le sucre glace et la vanille, puis mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajouter un peu d'eau chaude si nécessaire pour obtenir la bonne consistance.