Une recette simple de cookies au citron, parfaite pour un goûter frais et acidulé.
Les cookies, d'origine américaine, ont été popularisés dans les années 1930. L'ajout de citron donne une touche de fraîcheur à cette recette classique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse.
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Dans un autre bol, mélangez la farine et le bicarbonate de soude.
Ajoutez la moitié de la farine et la moitié du concentré de citron au mélange beurre-sucre, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Répétez l'opération avec le reste de la farine et du concentré de citron.
Formez des boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe et placez-les sur une plaque de four non graissée, en les espaçant d'environ 2 cm.
Enfournez pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bordures des cookies soient légèrement dorées.
Laissez refroidir les cookies sur la plaque de four pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.