Recette de cookies au citron et noix de pecan, parfaits pour un goûter ou un dessert
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les cookies au citron et noix de pecan sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la farine, le sel et la poudre à pâte dans un bol
Faites fondre le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à obtenir une consistance crémeuse
Ajoutez l'œuf, l'extrait de citron et la vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance fluffieuse
Ajoutez le mélange de farine et les noix de pecan, puis mélangez
Divisez la pâte en deux, puis façonnez-la en disques
Enveloppez les disques dans du film plastique, puis réfrigérez pendant 1 heure
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius
Étalez une moitié de la pâte sur une surface farinée, puis découpez des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce
Placez les cookies sur une plaque de cuisson non graissée, en les espaçant d'environ 2,5 cm
Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient légèrement dorés
Laissez refroidir sur une grille
Préparez le citron en mélangeant le sucre, la maïzena, le jus de citron et le beurre dans une casserole
Faites cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à obtenir une consistance épaisse
Versez le citron dans un bol, puis couvrez avec du film plastique
Réfrigérez pendant 2 heures, puis étalez le citron sur les cookies
Saupoudrez de sucre glace, puis servez