Recette de cookies aux dattes, parfaits pour une pause gourmande
Les dattes sont un ingrédient traditionnel dans de nombreuses cuisines du monde, notamment au Moyen-Orient et en Afrique du Nord
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la farine, les graines de fenugrec, le sel, le sucre granulé et la levure instantanée dans un grand bol
Ajouter le beurre clarifié et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède, puis l'ajouter progressivement à la pâte
Pétrir la pâte pendant quelques minutes pour former une boule lisse et élastique
Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes, recouverte d'un linge humide
Faire une petite boule avec la pâte, puis l'aplatir légèrement pour former un disque
Prendre une petite quantité de dattes et les rouler en une petite corde
Placer la corde de dattes au centre du disque de pâte, puis le refermer pour former un petit paquet
Répéter l'opération avec le reste de la pâte et des dattes
Badigeonner les cookies avec de l'œuf blanc battu, puis saupoudrer de graines de sésame
Enfourner les cookies dans un four préchauffé à 180°C pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés