Des cookies moelleux au raisin et à la crème fermentée, parfaits pour un snack ou un dessert.
Les cookies, d'origine américaine, ont été popularisés dans les années 1930 par Ruth Wakefield, qui les a créés par accident en ajoutant des morceaux de chocolat à sa pâte.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C. Préparez une plaque de cuisson en la couvrant de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne.
Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le sel, la bicarbonate de soude et la noix de muscade.
Ajoutez les ingrédients secs à la mixture de beurre et de sucre, en alternant avec la crème fermentée, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les raisins et les noix de pécan et mélangez jusqu'à obtenir une répartition uniforme.
Disposez des cuillères à café de pâte sur la plaque de cuisson, en les espaçant de quelques centimètres.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bordures soient légèrement dorées.