Recette de cookies aux amandes et chocolat, parfaits pour accompagner un thé ou un café
Ces cookies sont une création inspirée par les recettes américaines, avec une touche française due à l'utilisation d'amandes et de chocolat de qualité
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites torréfier les amandes sur une plaque de cuisson pendant 5 minutes en remuant régulièrement
Laissez les amandes refroidir
Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol
Dans un autre bol, battez le beurre et les sucres jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé
Ajoutez la liqueur d'amande et mélangez à nouveau
Incorporez progressivement le mélange de farine et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène
Ajoutez les amandes et les pépites de chocolat, et mélangez à la main
Déposez des cuillerées de pâte sur une plaque de cuisson non graissée, en les espaçant de 5 cm
Faites cuire pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés
Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant 2 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement