Ces cookies aux cranberries et à l'orange sont parfaits pour les amoureux de la combinaison de saveurs sucrées et acidulées. Les cranberries apportent une touche de fraîcheur et d'acidité, tandis que l'orange ajoute une note de douceur et de chaleur.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les cookies aux cranberries sont un classique de la cuisine américaine. J'ai décidé de l'adapter en ajoutant une touche d'orange pour donner un peu plus de saveur et de complexité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190°C.
Étalez les plaques de cuisson avec du papier cuisson.
Dans un grand bol, battez le sucre granulé, le sucre brun, le beurre non salé, le zeste d'orange et le jus d'orange avec un mélangeur électrique à vitesse moyenne.
Ajoutez la farine, la poudre à pâte et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les cranberries et les noix, puis mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis dans la pâte.
Formez des boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe, puis placez-les sur les plaques de cuisson préchauffées.
Faites cuire pendant 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des cookies soient dorés.
Laissez les cookies refroidir sur les plaques de cuisson pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Une fois les cookies refroidis, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, le zeste d'orange et le jus d'orange dans un petit bol.
Étalez le glaçage sur les cookies refroidis, puis servez-les immédiatement.