Des cookies moelleux et parfumés, avec une petite quantité de confiture à l'intérieur, pour un goût sucré et acidulé.
Ces cookies sont également appelés "thumbprint cookies" en raison de la petite empreinte digitale que l'on crée à l'intérieur pour y verser la confiture.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 150°C.
Dans un bol moyen, mélangez la farine et la levure chimique.
Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez l'oeuf et l'extrait de vanille, et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Formez des boules de pâte d'environ 1 cm de diamètre.
Placez les boules de pâte sur une plaque de cuisson antiadhésive, en les espaçant d'environ 2 cm.
Creusez un petit trou au centre de chaque boule de pâte, sans aller jusqu'au fond.
Remplissez le trou de confiture.
Enfournez les cookies pendant 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laissez refroidir les cookies sur une grille pendant 10 minutes avant de les servir.