Recette de cookies aux amandes et au lard, parfaits pour une collation ou un dessert
Ces cookies sont inspirés d'une recette américaine, mais j'ai décidé de les adapter en utilisant du lard et des amandes pour un goût plus français
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol
Écrasez 1/2 tasse d'amandes dans un mixer pour obtenir une poudre fine
Ajoutez la poudre d'amandes au mélange de farine
Dans un autre bol, mélangez le sucre, le lard, l'extrait d'amande, un œuf et l'eau
Ajoutez le mélange humide au mélange sec et mélangez jusqu'à obtenir une pâte uniforme
Formez des boules de pâte d'environ 1 pouce de diamètre et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Appuyez une amande entière au centre de chaque boule de pâte, en aplatissant légèrement la pâte avec vos doigts
Battez l'œuf restant et badigeonnez chaque cookie avec cet œuf battu
Enfournez pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies soient légèrement dorés sur les bords
Laissez refroidir pendant quelques minutes avant de déplacer les cookies sur une grille pour refroidir complètement