Des cookies froids et croustillants, parfaits pour un goûter ou un snack
Ces cookies sont inspirés de la tradition américaine de préparer des cookies à l'avance et de les conserver au froid
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel
Battez le beurre et le sucre brun jusqu'à obtenir une pâte homogène
Ajoutez l'extrait de vanille et battez jusqu'à bien incorporé
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout
Mélangez le mélange de farine et de beurre, puis ajoutez les amandes effilées
Divisez la pâte en deux portions et façonnez-les en deux bâtons de 25 cm de long
Enroulez chaque bâton dans du papier sulfurisé et placez-les dans un sac en plastique
Laissez reposer au froid pendant 30 minutes
Préchauffez le four à 180°C
Coupez les bâtons en rondelles de 6 mm d'épaisseur
Placez les rondelles sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
Faites cuire pendant 12 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies soient légèrement gonflés et ferme au toucher