Découvrez notre recette de cookies à la mélasse sans blé, parfaite pour les gourmands aux farines alternatives.
Les cookies à la mélasse ont une longue histoire qui remonte aux premiers colons américains qui utilisaient la mélasse comme édulcorant abordable.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Mélangez le beurre et la mélasse dans un bol jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Mélangez les ingrédients secs (farine de riz, farine d'épeautre, flocons d'avoine, bicarbonate de soude, sel, gingembre, cannelle, noix de muscade et piment de Cayenne) dans un bol séparé.
Ajoutez les ingrédients secs au mélange de beurre et de mélasse, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les noix hachées si vous les utilisez.
Graissez une plaque de cuisson avec du beurre ou de la margarine.
Déposez des cuillères à soupe de pâte sur la plaque de cuisson, en les espaçant de quelques centimètres.
Enfournez pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies soient dorés.