Des cookies moelleux fourrés d'une crème caramel onctueuse
J'ai créé cette recette pour un anniversaire d'enfant, et c'était un véritable succès !
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez bien
Incorporez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
Si nécessaire, couvrez le bol de film plastique et laissez reposer pendant 15 minutes pour faciliter la manipulation
Préchauffez le four à 180°C
Façonnez des boules de pâte d'environ 2,5 cm de diamètre
Placez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant d'environ 5 cm
Aplatissez légèrement les boules de pâte avec une fourchette farinée
Faites cuire pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les cookies soient légèrement dorés
Laissez refroidir pendant 1 minute sur la plaque de cuisson, puis transférez les cookies sur une grille pour refroidir complètement
Pendant ce temps, préparez la crème caramel : faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, en remuant constamment
Retirez la poêle du feu et ajoutez les autres ingrédients de la crème caramel, en ajoutant suffisamment de lait pour obtenir une consistance répandante
Mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène
Étalez une petite quantité de crème caramel entre deux cookies refroidis, en les plaçant avec les côtés plats vers l'intérieur