Cookies délicieux sans gluten, parfaits pour les amateurs de biscuits tendres et moelleux
J'ai créé cette recette pour mes amis intolérants au gluten, qui voulaient toujours déguster des cookies tendres et moelleux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le beurre, le fromage à la crème et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajoutez les jaunes d'œufs et l'extrait de vanille, mélangez bien
Ajoutez la gomme xanthane, la farine de riz, la fécule de pomme de terre et la farine de noix de coco, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
Placez la pâte au réfrigérateur pendant environ une heure
Prélevez des morceaux de pâte et formez des boules d'environ 1 pouce de diamètre
Placez les boules sur une plaque de cuisson non graissée, en les espaçant suffisamment
Faites un creux au centre de chaque boule avec vos doigts ou un outil de cuisine
Remplissez le creux avec de la gelée ou de la confiture de votre choix
Enfournez les cookies à 180°C pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce que le fond commence à brunir
Laissez les cookies reposer sur la plaque de cuisson pendant 5-10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement