Le coq au vin est un plat emblématique de la cuisine française, traditionnellement préparé avec du poulet, des légumes et des épices. Dans cette version, nous utilisons un Cookeur à pression pour accélérer la cuisson et obtenir une saveur intense.
Le coq au vin est un plat qui remonte à l'époque médiévale, où les cuistots utilisaient les ingredients disponibles pour créer un repas substantiel et délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites fondre le bacon dans le Cookeur à pression jusqu'à ce qu'il soit croustillant
Retirez le bacon du Cookeur à pression à l'aide d'une cuillère percée et mettez-le de côté
Ajoutez l'huile d'olive dans le Cookeur à pression et faites-la chauffer à feu moyen
Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre
Ajoutez les morceaux de poulet dans le Cookeur à pression et faites-les dorer de tous côtés
Retirez les morceaux de poulet du Cookeur à pression et mettez-les avec le bacon
Ajoutez les carottes et les céleris dans le Cookeur à pression et faites-les revenir pendant quelques minutes
Ajoutez les oignons et les champignons dans le Cookeur à pression et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez le vin rouge et le cognac dans le Cookeur à pression et faites bouillir pendant quelques minutes
Remettez les morceaux de poulet et le bacon dans le Cookeur à pression et fermez le couvercle
Faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes
Ouvrez le couvercle et retirez le Cookeur à pression du feu
Mélangez la maïzena avec un peu d'eau et ajoutez-la dans le Cookeur à pression
Faites bouillir pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe