Des coquilles Saint-Jacques sautées avec des échalotes, du persil et du citron, servies avec un sauce légère
Les coquilles Saint-Jacques sont un ingrédient de base de la cuisine française, souvent associées à la région de Bretagne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Flatter les coquilles Saint-Jacques à l'aide d'un couperet
Tremper les coquilles dans du lait écrémé et les rouler dans de la farine pour les enrober
Faire sauter les coquilles dans de l'huile d'olive pendant environ 2 minutes
Transférer les coquilles dans une assiette et ajouter le vin blanc dans la poêle
Ajouter les échalotes, le persil et les oignons verts dans la poêle avec le vin et laisser mijoter pendant une minute, puis verser le tout sur les coquilles
Assaisonner avec du jus de citron et du poivre