Des cornichons préparés avec des concombres, des oignons et des poivrons, marinés dans un mélange de vinaigre et de spices
Les cornichons sont un condiment classique en France, souvent servi avec des plats de viande ou de fromage
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les concombres sous l'eau froide et couper les extrémités
Rincer les poivrons sous l'eau froide, les couper en deux et retirer les graines
Peler les oignons et les mettre de côté
Utiliser une mandoline pour couper les concombres en tranches de 1/4 de pouce
Mettre les concombres dans un bol
Couper les oignons et les poivrons en tranches de 1/4 de pouce et les ajouter aux concombres
Ajouter le sel et l'eau aux concombres
Mélanger les cornichons, couvrir avec du plastique et laisser reposer pendant 3 heures
Rincer les concombres, les oignons et les poivrons sous l'eau froide
Dans une grande casserole, ajouter le vinaigre, le sucre, les graines de moutarde, le curry, le safran, les clous de girofle, les baies de poivre et les concombres
Porter les concombres à ébullition et réduire le feu à feu doux pendant 15 minutes sans couvrir
Mettre les cornichons de côté et laisser refroidir à température ambiante
Mettre les cornichons dans des contenants et réfrigérer pendant plusieurs heures