Un plat gourmand et élégant qui combine les saveurs de la pesto et du fromage avec des côtelets de poulet tendres.
Cette recette est idéale pour les amateurs de pesto et de poulet, car elle combine les deux de manière créative et délicieuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Piler les côtelets de poulet pour leur donner une épaisseur régulière.
Faire blanchir les asperges dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, puis les rincer à l'eau froide et les égoutter.
Couper les asperges en morceaux de 3 pouces de long.
Couper le fromage en bâtonnets de 1/2 pouce de largeur et de 3 pouces de longueur.
Mélanger les miettes de pain, le parmesan et les pignons de pin dans un bol.
Battre les œufs avec une fourchette dans un autre bol.
Assaisonner les côtelets de poulet avec du sel et du poivre.
Placer un bâtonnet de fromage et un morceau d'asperge le long d'un bord de chaque côtelet, puis rouler le côtelet autour des ingrédients en les faisant rentrer à l'intérieur.
Dipper chaque côtelet dans l'œuf, puis dans le mélange de miettes de pain, en faisant deux couches.
Placer les côtelets dans un plat de four et les faire cuire pendant 20-25 minutes.
Pendant que les côtelets cuisent, mélanger la pesto et la crème dans une petite casserole, puis porter à ébullition et laisser réduire pendant 2 minutes.
Servir la sauce pesto crémeuse sur les côtelets de poulet farcis.