Des côtelettes de porc marinées puis panées, cuites au four pour un résultat croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
Cette recette s'inspire des techniques de marinade asiatiques qui permettent d'attendrir la viande tout en lui donnant une saveur prononcée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un saladier, mélanger la sauce soja avec l'œuf battu, l'ail pressé et le paprika
Déposer les côtelettes de porc dans la marinade, couvrir et réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure
Préchauffer le four à 200°C et préparer une plaque avec du papier sulfurisé
Égoutter les côtelettes de l'excédent de marinade, puis les enrober soigneusement de chapelure panko sur toutes les faces
Déposer les côtelettes sur la plaque de cuisson en les espaçant bien
Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur
Laisser reposer quelques minutes avant de servir avec des légumes sautés ou du riz