Un plat de boeuf coréen inspiré des côtes de boeuf BBQ
La Corée est connue pour ses plats de boeuf grillés, ce plat est une adaptation de cette tradition
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Moudre les graines de sésame dans un moulin à café jusqu'à obtenir une poudre fine
Mélanger la poudre de sésame avec l'ail, la sauce soja, le vin de xérès, le miel, l'huile de sésame, l'eau, le gingembre, les oignons verts et les flocons de piment rouge
Placer les côtes de boeuf dans un grand plat à four et verser la marinade dessus, puis retourner pour enrober uniformément
Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures
Préchauffer le grill à feu moyen-élevé
Retirer les côtes de boeuf de la marinade et les griller sur les deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
Réduire la chaleur du grill, fermer le couvercle et cuire jusqu'à ce que les côtes de boeuf soient tendres
Placer les côtes de boeuf sur un plat et les saupoudrer de graines de sésame et d'oignons verts