Une recette de côtes de porc au citron, préparées avec une sauce au citron et grillées au four.
Le citron est utilisé depuis des siècles dans la cuisine méditerranéenne pour ajouter de la fraîcheur et de l'acidité aux plats de viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce au citron, puis réserver.
Placer les côtes de porc sur une plaque de four ou une poêle, badigeonner avec un peu d'huile d'olive et faire cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Retirer les côtes de porc du four et les assaisonner avec du poivre de citron, puis les retourner et les faire cuire pendant encore 4 à 5 minutes.
Retirer les côtes de porc du four, les badigeonner avec la moitié de la sauce au citron réservée, puis les recouvrir avec une ou deux tranches de citron.
Remettre les côtes de porc sous le grill pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce au citron bout et soit légèrement caramelisée.