Côtes de porc au gravy crémeux
Des côtes de porc tendres et juteuses, servies avec un gravy crémeux et parfumé
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle française, où les côtes de porc sont souvent servies avec un sauce riche et crémeuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le paprika et le poivre
Enrobez chaque côte de porc dans ce mélange et réservez
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé
Ajoutez les côtes de porc et faites-les dorer de chaque côté
Réduisez le feu à moyen-bas et faites cuire pendant 30 minutes sans couvrir
Retirez les côtes de porc de la poêle et mettez-les dans un grand plat, conservez-les au chaud dans un four à 200 degrés pendant que vous préparez le gravy
Jetez toutes les dégoulinures de la poêle, sauf 2 cuillères à soupe
Ajoutez 1 cuillère à soupe de la farine réservée et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse sur feu moyen
Laissez cuire pendant 1 minute, puis ajoutez le lait et mélangez jusqu'à ce que le gravy épaississe
Assaisonnez avec du sel et du poivre à goût
Retirez les côtes de porc du four, versez le gravy dessus et servez