Côtes de porc marinées dans un mélange de bière, de sucre et de sel, puis grillées à la perfection
Ce plat est inspiré de la tradition américaine du beer brining, qui consiste à mariner les viandes dans de la bière pour les rendre plus tendres et savoureuses
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger l'eau, la bière, le sel, le sucre et la mélasse dans une casserole et porter à ébullition
Retirer du feu et verser dans un grand bol, ajouter des glaçons et laisser refroidir
Ajouter les côtes de porc et réfrigérer pendant au moins 12 heures
Préchauffer le grill à feu moyen-élevé
Badigeonner les côtes de porc d'huile d'olive et assaisonner avec de l'ail et du poivre à goût
Griller pendant 12-14 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la température interne atteigne 60°C