Côtes de porc cuites dans une sauce épicée au powder de chipotle, parfumées à l'origan et au Worcestershire
Les côtes de porc sont un plat classique de la cuisine américaine, et l'ajout de powder de chipotle leur donne un twist épicé et original
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez l'oignon, le ketchup, le vinaigre de cidre, le sucre brun, le sel, la sauce Worcestershire, le powder de chipotle et l'origan dans un cuiseur lent de 4 à 6 quarts
Mélangez les côtes de porc dans le mélange
Faites cuire à basse température pendant 6 heures ou à haute température pendant 3 heures
Retirez les côtes de porc du cuiseur et disposez-les sur une plaque de four
Faites chauffer le four
Versez les jus du cuiseur dans un bol et placez-les dans le congélateur pendant 10 minutes pour séparer la graisse
Retirez et jetez la graisse
Versez les jus dégraissés dans une casserole
Faites bouillir à haute température jusqu'à ce que les jus soient réduits de moitié, environ 15 minutes
Faites cuire les côtes de porc sous le gril jusqu'à ce qu'elles soient brunies
Servez avec la sauce restante sur le côté