Côtes de porc cuites avec du chorizo et des épices pour un repas chaud et réconfortant
Cette recette est inspirée de la cuisine espagnole et de ses saveurs épicées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle avec de l'huile et y ajouter les côtes de porc, les faire cuire pendant 4 minutes de chaque côté
Retirer les côtes de porc de la poêle et les mettre de côté, en gardant les jus de cuisson
Nettoyer la poêle et y ajouter les oignons, l'ail, le chorizo, le piment de Cayenne, le paprika fumé, le sel et le poivre, faire cuire pendant 2 à 3 minutes
Ajouter les champignons, les poivrons rouges et les piments, faire cuire jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir
Ajouter le xérès et le bouillon de légumes, faire cuire pendant 1 minute, puis remettre les côtes de porc dans la poêle avec les jus de cuisson, faire mijoter pendant 10 à 15 minutes
Servir les côtes de porc, ajouter la crème fraîche dans la poêle, bien mélanger et faire réchauffer, puis verser la sauce sur les côtes de porc et parsemer de persil