Des côtes de porcelet tendres et parfumées, accompagnées d'une sauce au bourbon riche et onctueuse
Cette recette est inspirée de la cuisine américaine, où les côtes de porcelet sont un classique du barbecue
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la sauce en faisant chauffer de l'huile dans une grande casserole à feu doux
Ajoutez les oignons verts, les oignons blancs et les gousses d'ail, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Mélangez tous les ingrédients restants, en ajoutant le bourbon en dernier
Faites cuire la sauce à feu doux pendant environ une heure, en remuant occasionnellement
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre
Préparez le mélange d'épices en mélangeant les sept premiers ingrédients dans un bol moyen
Frottez le mélange d'épices sur les côtes de porcelet
Placez les côtes de porcelet sur une grande plaque de cuisson
Couchez et réfrigérez pendant la nuit
Préchauffez le four à 150°C
Faites cuire les côtes de porcelet au four pendant environ une heure et demie
Retirez les côtes de porcelet du four et préparez le barbecue
Badigeonnez les côtes de porcelet avec la sauce et continuez à les cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites